Nuestros vinos

Nuestro vino mas característico y nuestro primer tesoro. Vino natural de la más alta calidad. Procede de viñas cuidadas sin fitosanitarios químicos. Uvas de garnacha tinta de Gredos procedentes de viñas cultivadas en altitudes superiores a 900m recolectadas manualmente y sometidas a doble selección en viña y mesa de selección en bodega.
Elaboración tradicional sin manipulación externa ni añadidos químicos. Vino no filtrado ni clarificado con todos sus matices y propiedades. Premiado en el Concurso Internacional de Garnachas del Mundo 2019 con una medalla de Plata constituye nuestro primer gran reconocimiento y nuestro vino mas reconocido.
Excelente maridaje sólo o acompañado de carnes y barbacoas.
Temperatura ideal de consumo: 14-16ºC.

Nuestro primer vino envejecido en roble francés. Vino natural de la más alta calidad procedente de las mejores uvas seleccionadas de nuestras viñas. Viñas cuidadas artesanalmente sin emplear fitosanitarios químicos. Uvas de garnacha tinta recolectadas manualmente y sometidas a doble selección en viña y bodega. Elaboración tradicional sin manipulación externa ni añadidos químicos. Envejecido en barricas nuevas y/o usadas de roble francés durante 11 meses. Vino no filtrado ni clarificado con todos sus matices, aromas y propiedades. Una primera muestra de la evolución de nuestros vinos envejecidos en maderas de la más alta calidad en su mesa.
Excelente maridaje sólo o acompañado de carnes y barbacoas.
Temperatura ideal de consumo: 14-16ºC.

Nuestro primer vino de tinaja elaborado con las amphoras de nuestra querida abuela la Señora María. Uvas de garnacha tinta de una parcela seleccionada recolectadas manualmente y sometidas a doble selección en viña y bodega. Elaborado como lo hacían nuestros antepasados, de modo tradicional sin manipulación externa ni añadidos químicos. Un vino que no ha sido filtrado ni clarificado que puede necesitar decantarse y que sin duda le sorprenderá...
Excelente maridaje sólo o acompañado de carnes blancas, pescado azul o incluso caza menor como codorniz o perdiz.
Temperatura ideal de consumo: 14ºC.

Nuestro segundo vino de fincas seleccionadas elaboradas de manera individual al estilo "Barolo" . Avaviento la boina de Charló es un vino natural exclusivo que se elabora con uvas de garnacha tinta de parcelas seleccionadas. Viñas cuidadas y elaboración de modo tradicional sin químicos. Uvas de garnacha tinta recolectadas manualmente y seleccionadas doblemente, tanto en viña como posteriormente en mesa de selección en bodega. Envejecido en foudres usados de 2500 litros del mejor roble esloveno durante 29 meses. Vino sin filtrar ni clarificar por lo que conserva todos sus peculiares matices frutales y aromas de la vegetación de la zona aderezados con elegantes matices a regaliz. Un vino camaleónico que debe abrirse y que debe probar para comprobar lo especiales que son nuestros vinos.
Excelente maridaje sólo o acompañado de carnes a la brasa, quesos y caza variada.
Temperatura ideal de consumo: 14ºC.

Nuestro vino blanco más especial. Vino elaborado a partir de uva variedad autóctona de la DOP Cebreros Albillo Real. Uva temprana que crece en suelos graníticos pobres y que produce un vino natural de alta complejidad y calidad. Viñas cuidadas sin fitosanitarios químicos. Viñas viejas situadas a las faldas de Gredos a unos 750m recolectadas manualmente y sometidas a doble selección en viña y mesa de selección en bodega.
Elaboración tradicional sin manipulación externa ni añadidos químicos. Vino con ligera tendencia oxidativa pero de guarda elegante, levemente filtrado no clarificado con todos sus matices y propiedades.
Excelente maridaje sólo o acompañado de mariscos frescos, pescados blancos, carnes blancas y quesos frescos o verduras asadas.
Temperatura ideal de consumo: 10-12ºC.

Nuestro segundo vino de finca seleccionada a las faldas de la Sierra de Gredos. AvaUdaZ es un vino natural muy exclusivo de la más alta calidad. Las uvas provienen de una parcela exclusiva con suelos franco-arenosos-graníticos, lo que confiere al vino su carácter único y distintivo. Uvas 100% garnacha tinta recolectadas manualmente y sometidas a una exhaustiva doble selección en viña y mesa de selección en bodega. Cultivo y elaboración tradicional sin manipulación externa ni añadidos químicos. Envejecido en barricas usadas del mejor roble francés durante 18 meses. Vino levemente filtrado no clarificado con todos sus peculiares matices minerales, sus aromas de frutas rojas y vegetación mediterránea que lo hacen especial. Una garnacha compleja, elegante y delicada que debe descubrir.
Excelente maridaje sólo o acompañado de carnes blancas y rojas, platos de caza, quesos curados y semicurados, así como con guisos tradicionales y platos mediterráneos. Su frescura y complejidad también lo hacen ideal para disfrutar con tapas y aperitivos selectos.
Temperatura ideal de consumo: 14 - 16ºC.

Nuestro primer vino de finca seleccionada en lo alto de las cumbres de Gredos. El Suspiro de Goyo es un vino natural muy exclusivo de la más alta calidad. Procedente de las mejores uvas seleccionadas de nuestra viña estrella de cada añada. Uvas de garnacha tinta recolectadas manualmente y sometidas a una exhaustiva doble selección en viña y mesa de selección en bodega. Cultivo y elaboración tradicional sin manipulación externa ni añadidos químicos. Envejecido en barricas usadas del mejor roble francés durante 13 meses. Vino sin filtrar ni clarificar por lo que conserva todos sus peculiares matices minerales, sus aromas de vegetación mediterránea y todas las propiedades que lo hacen especial. Un regalo para los sentidos que debe descubrir y merece la pena degustar.
Excelente maridaje sólo o acompañado de carnes a la brasa.
Temperatura ideal de consumo: 14ºC.

Nuestro primer vino blanco. Vino elaborado a partir de uva variedad palomino fino. Vino natural de alta calidad. Procede de viñas cuidadas sin fitosanitarios químicos. Viñas viejas situadas a las faldas de Gredos a 700m recolectadas manualmente y sometidas a doble selección en viña y mesa de selección en bodega.
Elaboración tradicional sin manipulación externa ni añadidos químicos. Vino levemente filtrado no clarificado con todos sus matices y propiedades.
Excelente maridaje sólo o acompañado de mariscos, pescados y arroces.
Temperatura ideal de consumo: 10-12ºC.