Botella Avaviento Amphorae 2019

1395 IVA incluido

NOTA DE CATA:

Vino de color rojo picota de capa baja.

De intensidad media en nariz destacan en este vino los aromas a notas de fresas, cerezas, flores, balsámicasmicos y sotobosque.

En boca es de textura suave, con tanino integrado y con más peso en boca que en nariz.

Vino de toque elegante con final muy agradable y cierta persistencia.

MARIDAJE:

Recomendado sólo o acompañado de carnes blancas, aperitivos varios o quesos variados.

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SKU: AVAA191 Categoría: Etiqueta: Product ID: 5190

Descripción

Marca: Avaviento

Origen: D.O.P Cebreros – Gredos

Enólogo: Nietos Señora María & Celia De Dios Lafuente

Producción: 400 botellas.

 

ANÁLISIS

Contenido alcohólico: 13 %

Acidez total: 5,91 g/l

Acidez volátil: 0,72 g/l

Filtración: ni filtrado ni clarificado. Puede necesitar decantarse.

Maridaje: Apropiado para tomarlo con carnes blancas, aperitivos, quesos…

Temperatura de servicio: 13-14ºC

 

VITICULTURA

Variedad: 100% Garnacha tinta.

Edad: cepas viejas de 30 a 40 años.

Terreno: suelos de arena granítica rodeados de esquistos de minerales pesados y rocas graníticas de gran tamaño.

La vegetación que lo envuelve es monte bajo mediterráneo con predominio de jaras, espliegos, tomillo y romero.

Orientación: Viñas situadas mirando a dirección sur.

Altitud: Fincas situadas a 1100 metros de altitud.

 

ENOLOGÍA

Vendimia: Septiembre del 2019.

Recogida manual y doble selección de uva manual en finca y en mesa de selección en bodega.

Fermentación alcohólica con sus pieles: Transcurrió durante 120 días a una temperatura media de 27 ºC.

100% uva despalillada y estrujada.

Maceración con sus pieles en tinaja de barro de varios usos.

Fermentación maloláctica: Descube y conservación con sus lías en depósitos de acero inoxidable durante 18 meses.

 

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Información adicional

Peso 0.395 kg
Dimensiones 8 × 8 × 29.6 cm

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