Magnum Avaviento Oaked

Nuestro primer Avaviento envejecido 9 meses en barrica de roble francés.

Toda la frescura y particularidad de nuestras viñas aderezadas con un toque de madera clásico para aquellos paladares que lo disfrutan. De próximo lanzamiento, vamos admitiendo reservas.

NOTA DE CATA:

Vino de capa media/alta propia de la garnacha de la DOP Cebreros.

Proximamente

MARIDAJE:

Recomendado sólo o acompañado de carne y/o barbacoas. Excelente acompañado de queso curado.

Categoría: Etiqueta: Product ID: 1394

Descripción

Marca: Avaviento Oaked 2017

Origen: D.O.P Cebreros – Gredos

Enólogo: Nietos Señora María & Daniel V. Ramos

Producción: 1790

ANÁLISIS

Contenido alcohólico: 15,5 %

Acidez total: 5,22 g/l pH: 3,53

Acidez volátil: 0,57 g/l

Filtración: ni filtrado ni clarificado.

Maridaje: Apropiado para carnes y barbacoas

Temperatura de servicio: 14ºC

VITICULTURA

Variedad: 100% Garnacha tinta. Edad: cepas viejas de 50 a 90 años.

Terreno: suelos de arena granítica. La vegetación que lo envuelve es monte bajo mediterráneo con predominio de jaras, espliegos, tomillo y romero.

Orientación: cara sur / suroeste. Altitud: 750 – 900 metros.

ENOLOGÍA

Vendimia: Septiembre del 2017 Recogida manual y doble selección de uva manual.

Fermentación alcohólica: Duración: 22 días Temperatura: 27 ºC 100% uva despalillada y estrujada.

Maceración con pieles en depósitos de acero inoxidable.

Fermentación maloláctica: Barrica de roble francés.

Descube y conservación con sus lías en barrica de roble francés de primer uso durante 11 meses.

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Información adicional

Peso 2.400 kg
Dimensiones 10.5 × 10.5 × 39.5 cm

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